2005-09-11 手打ちうどん Life 久しぶりに、手打ちうどんを作りました。中力粉が無かったので、薄力粉と強力粉を混ぜて作成。固めが好きなので、強力粉と薄力粉の比率を、400グラム対200グラムくらいにして見ました。合計600グラムに対して塩30グラムと水300ml弱くらいでこねこね。出来上がりは、まずまずでした。